银鱼，别名银鲚，是淡水鱼虾中一种十分常见的食材，银鱼肉嫩味美，营养价值极高。下面就为大家介绍几种银鱼做法，和不同的美食搭配，吃了让你回味无穷。
1. 银鱼蛋炒饭
将洗净的银鱼以及打好的鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀，加适量调料翻炒，出锅前淋入少量芝麻油，香气扑鼻，口感丰富。
2. 银鱼汤面
将银鱼肉倒入滚水中煮熟，捞出装碗，加入少量盐，花椒和葱姜末调味，倒入煮熟的面条中，热气腾腾的银鱼汤面大家都爱吃。
3. 烤银鱼
将挑选好的银鱼切开，加合适调料和米酒腌制一晚上，然后放在平底锅上煎烤，煎至金黄色即可拿出食用，口感香脆。
4. 银鱼粥
将银鱼在油锅中稍微煎一下，把饭洗净后倒入锅中，并加入大量的水，最后放入蔬菜和调味品，大火煮沸后转小火煮熟即可。
5. 蒜泥茄子银鱼
新鲜的银鱼去头去尾后，连同茄子一起放入煮沸的水中稍微烫热后捞出过凉水，沥干水分后淋上蒜泥豆瓣酱，搅拌均匀即可食用。
