麻辣小龙虾的最正宗做法
麻辣小龙虾是中国美食中的一道经典菜品，备受喜爱。下面介绍一种最正宗的做法，让您在家也能品尝到美味的麻辣小龙虾。
材料：
- 新鲜小龙虾500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将小龙虾洗净去泥沙，剪去虾须和虾鳞。
3. 锅中加适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后放入小龙虾焯水煮熟，捞出备用。
4. 另起一个锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣爆炒出香味。
5. 加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀，加入适量的料酒，炒出红油。
6. 将煮熟的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，使虾身均匀沾满调料。
7. 加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上适量的香菜，即可享用。
9. 麻辣小龙虾的最正宗做法就完成啦！
