牛排骨是一道传统美食，不同于红烧肉的厚重口感，牛排骨炖出来的汤汁清淡，非常适合夏日食用。但如何才能炖出香气四溢，入口绵软爽口的牛排骨呢？下面为大家介绍几个小窍门。
一、选用好食材
炖牛肉骨头时，一定要选用肉多骨少的肉块，这样做出来的肉质更加细腻。还有，如果加几块牛肋骨，汤汁会更加鲜香浓郁。
二、加入适当调料
牛肉炖骨加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等中式调料，能够起到去腥增香的作用，相信炖出来的牛排骨汤口感更加美味爽口。
三、选择正确的炖煮时间
牛排骨的炖煮时间很关键，如果时间过长，不仅味道会越来越单调，而且肉质会变得粘糊。建议时间控制在2~3小时左右，中途不需开盖查看，最好不要过多干扰炖煮的过程。
以上三个小窍门在炖牛排骨时一定要遵守，才能够煮出更为美味的牛排骨，让你的家人和朋友们大饱口福！
