椒盐鱼下巴是一道美味可口的鱼肉料理，口感鲜美，营养丰富，是深受广大人民群众喜爱的家常菜之一。
做椒盐鱼下巴主要需要准备一些新鲜的鱼下巴、氨、盐、花椒、味精、大蒜等食材。
制作方法：
1.将鱼下巴用清水冲洗干净，加入适量的氨和盐腌制10分钟；
2.放入沸水中烫至变色，捞出沥干水份；
3.热锅凉油，加入花椒和大蒜爆香，将鱼下巴放入煸炒均匀，调入味精和适量的盐即可出锅装盘。
椒盐鱼下巴不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，鱼下巴中富含大量优质蛋白质，还有丰富的钙、磷、铁等营养成分，经常食用有助于健康。
