干姜在中式烹饪中很常用，是许多汤、酱料的主要原料之一。市面上的干姜品质不一，而且价格也不菲，如果您想要尝试自制干姜，这里为您提供一种简单易行的制作方法。
材料：
- 生姜 500 克
- 白糖 200 克
步骤：
- 将生姜去皮、洗净，用厨房纸或者干净的布擦干水分。
- 切成片状，大小均匀以便于烘烤。
- 烤箱预热至 180 度，放入姜片，约 20 分钟后取出。
- 将烤好的姜片倒入平底锅中，加入白糖，大火翻炒。
- 糖渐渐融化，裹在姜片表面，这时把火调小，煮至姜片表面微黄即可。
- 把姜片移至通风干燥处晾凉，再收纳起来。
自制的干姜更加新鲜、美味，而且颜色鲜艳、质地酥脆，是您自制辣味料理的不二选择！
