铜锣烧，是日本最受欢迎的传统小吃之一。它的外形很像两个圆饼中间夹着馅料，所以也被称为“铜锣夹馅”、“铜锣烧饼”等。制作铜锣烧的主要食材包括面粉、鸡蛋、白糖、红豆和绿茶等。
铜锣烧的历史悠久，源于日本江户（Tokyo）时代的江户川乡下。江户时代的江户川镇是交通要道，因此吸引了许多旅行者前来短暂停留，铜锣烧应运而生，成为旅行者过路的零食。现在，铜锣烧已经成为了日本的传统甜点，可以在各大超市、商场和餐馆购买到。
铜锣烧的制作过程需要用到特殊的铜锣烧烤盘，烤盘有多个半球形凹槽，将面糊注入凹槽中，再加入馅料，然后折叠成一个圆饼状，最后烤制成金黄色。铜锣烧的馅料主要有红豆和绿茶，不同的地区还加入了当地的特色馅料，如薯泥、芝士、可可、巧克力、抹茶等。
铜锣烧是一种营养均衡、口感独特的小吃，不仅营养丰富，而且外形美观，丰富了饮食文化。如果你没有尝试过铜锣烧，不妨去一次日本的各大商场、超市或是小摊位，一定会有意想不到的美好滋味等待你。
