花蛤，又叫花蚌，是一种常见的海鲜。花蛤肉质细嫩，营养丰富，是夏季必备的好食材。以下是10分钟学会花蛤的做法，简单易学。
材料：
- 花蛤 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 油 适量
步骤：
- 花蛤洗净，放入清水中浸泡1小时左右，让其吐出沙子。
- 用清水冲洗花蛤，待用。
- 将大蒜切成末，生姜切成块。
- 热锅凉油，烧热后放入大蒜末和生姜块煸炒出香味。
- 放入花蛤，加少许盐，翻炒数秒钟。
- 倒入适量的清水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟左右，待花蛤全部张开。
- 装盘即可。
小贴士：
1.花蛤不用泡很久，否则肉质会变老。
2.热锅冷油可以让大蒜的香味更加浓郁。
3.花蛤要先翻炒一下再加水煮，这样花蛤更加鲜嫩。
