自制油条，逢年过节都少不了出现在早餐桌上，但是市场上的油条往往会被添加大量的食品添加剂，给健康带来隐患。
而自制油条，却可以让你放心享用，今天教大家一种无需长时间发酵，简单易操作的做法。
原材料：
中筋面粉500g，鲜酵母15g，白糖30g，油80g，水220ml，小苏打1g，小苏打用白醋代替即可
步骤：
- 将鲜酵母放入适量温水中溶解，加入糖，搅拌均匀；
- 将面粉倒入盆中，加入发好的酵母水，揉成面团；
- 将面团放在餐巾下醒发50分钟；
- 将醒发好的面团揉压排气，揉成长条，切成小块，搓成长条状；
- 锅中放油，烧至七八成热；
- 油条两边包裹上面包屑，擀平；
- 将擀平好的油条放入油锅中炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油即可。
在制作过程中，加入小苏打能够让油条制作更加蓬松松软。想要更好的口感，可以将面团醒发时间再多加半小时。
