松花蛋是广大市民都喜欢的一种小吃美食。那么，怎么制作这道美食呢？蒸松花蛋制成后，再将它制成一道鲜美可口的凉拌美食，尽享美味人生。
食材：
- 鸭蛋4个
- 泡姜1块，蒜苗2根
- 老抽1勺
- 鸡精半勺
- 盐适量
- 陈醋、生抽各适量
制作流程：
- 1. 将蛋清与蛋黄分离开
- 2. 在蛋清中加入鸡精、盐、老抽搅拌均勻
- 3. 浅盘刷上一层食用油，将混合好的蛋清倒入盘中
- 4. 将盘放置蒸锅或电饭煲中，水开后蒸10分钟
- 5. 取出蒸好的松花蛋，将鸭蛋去皮切小块，泡姜和蒜苗洗净切成细末
- 6. 取一个碗，放入泡姜末、蒜苗末、醋、糖、盐、生抽，混合搅拌均匀
- 7. 将蒸好的松花蛋切成小块，倒入碗中，搅拌均匀
- 8. 凋上适量香菜，装盘即可享用
品尝提示：
1、制作松花蛋时，可以在蛋清中加入少许水，这样可以让松花蛋的口感更加细腻。
2、配料中的生抽可根据个人口味酌情加减，以达到适合自己的味道。
