水煮花生米是一道家常菜，既美味又简单易做，而且可以说是一道很健康的小吃，因为花生具有补脾温胃、润肺减痰的作用。
具体做法如下：
1. 把花生米洗净，加入适量清水。
2. 大火烧开，改小火继续煮15分钟左右，看到水变为浅棕色时就可以关火了。
3. 等待花生米凉透后拆去花生皮。
4. 将拆去花生皮的花生米用水洗净，备用。
5. 热锅凉油，将花椒爆香，加入适量的盐、干辣椒和姜片，然后将花生米倒入。
6. 翻炒均匀后，再加入适量的水，煮沸3-5分钟即可。
7. 关火，倒入碗中，再撒上一些葱花和香油。
美味的水煮花生米就做好了！
