豆腐皮，是一道家常的素食小吃，它口感Q弹，营养丰富，制作简便，深受广大中华美食爱好者的喜爱。豆腐皮的做法其实很简单，选择好原料，掌握好技巧，就可以轻松DIY出美味豆腐皮。
豆腐皮的做法，简单说就是将黄豆泡发，磨成豆浆，再将豆浆加热，煮成片状状，取下晾凉即可。但是，如何才能做出口感更佳的豆腐皮呢？以下是几个技巧：
黄豆的选择。选用大粒、光滑、洁白、表面无斑点的黄豆，不要使用年久失色的豆子。
豆浆的磨制。将泡好的黄豆加入清水，按一定比例磨成豆浆，如需增加细腻程度，也可以过筛，去除渣滓。
煮制的火候。待豆浆煮开后，要将火候调至最小，再进行煮制，以免出现气泡，影响豆腐皮表面的平整度。
晾凉方式。制作出来的豆腐皮，应该晾凉之后再进行加工，晾凉的方式要放在通风干燥处进行，避免太阳直射。
小小的豆腐皮，是用大爱来制作的美食小吃，这道菜品的制作虽不复杂，但因其具有营养丰富、口感Q弹等特点，而成为众多中华美食爱好者心仪之选。学会豆腐皮的制作技巧，一道健康美味的菜品离我们就不远了。
