牛肉是我们餐桌上常见的一种食材，用它来做一道美味可口的菜肴，既能满足我们的味蕾又营养丰富。那么今天我们来介绍一道简单易学又好吃的炖牛肉家常做法。
主要食材：
- 牛肉：500克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 豆瓣酱：适量（可选）
- 盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、清水、食用油：适量
制作流程：
- 选用上好的牛前腱肉切大块，将葱姜蒜切末备用；
- 锅中倒入适量食用油，加入料酒、蒜末爆香，再加入豆瓣酱、洋葱丝炒香；
- 下入牛肉煸炒均匀，加入清水没过牛肉，再倒入生抽、老抽、盐、白糖、八角和桂皮，用小火炖煮20分钟；
- 土豆去皮切块，加入锅中大煮10分钟，然后开盖大火收汁，不断煮至汤汁浓稠，用少量盐、鸡精调味即可。
这样一道色香味俱佳的炖牛肉就做好了，在冷风四起的冬季里来一份热气腾腾的炖牛肉，满满的幸福感扑面而来！
