河蟹作为中国特有的美食，最近也越来越受到大众的青睐。
那么今天小编就来给大家分享一下河蟹的做法，手把手教你做一道鲜美爽口的河蟹。
一、原料清单
大闸蟹，姜、蒜、香菜、辣椒、料酒、鸡精、清水、酱油、胡椒粉。
二、食材制作
1.用蒜切成末装碟，姜切成丝装碟，香菜切碎备用；
2.河蟹用水洗净后放开水锅中煮熟，捞出放冰水中放凉；
3.将煮河蟹的水留下加入葱姜蒜末、辣椒片、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、清水煮沸；
4.将凉河蟹放入混合调料的汤中，浸泡入味后捞出；
5.将河蟹摆盘后，撒上芝麻、香菜、蒜末，淋上油就可以食用啦！
三、小贴士
河蟹毕竟是海产品，处理十分讲究，因此在煮河蟹之前请先将河蟹浸泡30分钟，让河蟹自己排泄干净身上的脏物，这样处理出来后的河蟹更加的鲜美。
这样一道美味的河蟹料理就完成啦！不过小编还是建议大家不要贪吃，适量食用，保持健康哦！
