每年的1月15日是中国的传统节日——豆腐节。茶馆、茶楼、酒家热闹非凡，豆腐烧、豆腐包子、豆腐脑、豆腐皮......各种豆腐美食应有尽有。
豆腐节已有千年历史，据传纪念东汉时期发明豆腐的张仲甫老先生，至今已有一千六百多年的历史。为了向张仲甫表示敬意，人们在此日祭拜张仲甫老先生，并举行各种各样的庆祝活动。
豆腐节源于古时人们对豆腐的纪念和热爱，现已成为美食节、文化节和宗教节等元素的综合体。它让豆腐这种菜高高地站立在中国的美食文化景致中。中国有句谚语：“民以食为天”，可见食物在中国文化中的重要性，而豆腐作为中国传统食材的代表之一，则占据了一个极其重要的位置。
豆腐历来以制作精细、变化多端而驰名于世。在江南地区，制豆腐千奇百怪，吃豆腐也是千姿百态。美味、营养、清香、丰富的蛋白质含量，都使豆腐成为浓墨重彩的一笔。豆腐的营养价值有目共睹，因此有“植物乳”之称。豆腐所以能够成为四川人民的“经济食品”，一方面源于成本低廉，另一方面则源于广泛的市场占有率。
豆腐节成为华夏大地上一道独特的文化景观，是人文与自然、宗教与民间、节日庆典与市井生活交相辉映的缩影。不管是做为参观景点，还是做为品尝美食的盛宴，豆腐节都是值得来一次的民间欢庆盛会。
