稀饭是我国传统美食之一，是由大米、小米、玉米等为原料制成的。不仅口感绵软好吃，营养价值也非常高。但是，怎样才能煮出口感绵软、不粘锅的稀饭呢？下面我们来分享一下煮稀饭的技巧。
煮稀饭的技巧
1. 大米泡水：将大米洗净后浸泡一段时间，可以使米粒膨胀变软，同时减少煮饭所需的时间。
2. 水开后再下米：冷水和米一起煮，小火慢慢煮；水开后再下米，大火煮一会后转小火，煮到稠但不断锅。
3. 炉火调整：煮饭时要经常检查锅内的米和水的情况，看看是否需要调整火力，防止水份过多或者过少。
4. 搅拌：煮稀饭时要多次搅拌，以免锅底粘锅，同时可以增加米饭口感的绵软度。
小贴士
1. 米和水的比例以1:5或1:6为宜，若想稀一些就放多一点的水。
2. 在米里加一点盐或者油，可使稀饭口感更加鲜美，不会变质。
3. 煮好的稀饭如果太稠可以加一些热水搅拌均匀，继续煮开即可食用。
