醋溜白菜是一道常见的川菜，由于做法简单易学、美味可口而广受喜爱。醋溜白菜的做法十分简单，只需准备好白菜和葱姜蒜等辅料，烹饪过程中注意火候，即可做出美味可口的醋溜白菜。先用清水冲洗干净白菜，切成2.5厘米左右的菜段。锅中加水烧开，放入白菜，焯水1分钟左右捞出，控干备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，爆香后放入适量的番茄酱、白糖、醋和盐，调成汁后倒入白菜中翻炒均匀即可。醋溜白菜色彩鲜艳、口感脆爽、酸甜可口，滋味独特。而且富含优质的蛋白质、维生素和纤维素，有助于改善血液循环和消化等方面的问题。
