鸡蛋饼是一道非常受欢迎的早餐美食。它外酥内软，口感丰富，营养丰富。下面，我们来分享一下制作鸡蛋饼的方法。
材料：
鸡蛋、面粉、葱花、盐、胡椒粉、油
步骤：
1. 将面粉放入碗中，加入适量的盐，胡椒粉，然后用水搅拌成糊状；
2. 鸡蛋打入另一个碗中，打散后加入适量的葱花，盐和胡椒粉，进行搅拌；
3. 在平底锅中加热油，将面粉糊倒入锅中，旋转平铲使其均匀分布；
4. 待面粉糊微黄时，将鸡蛋液倒入锅中，用平铲将鸡蛋液刮开，与面粉糊混合均匀；
5. 等到鸡蛋熟煎至表面金黄，两面均煎至酥脆，即可盛盘，切成小块即可。
鸡蛋饼制作简单易懂，非常适合早餐食用。不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。不妨在空闲时间动手尝试一下吧。