南京雨花茶是一款源自江苏南京的茶叶，盛产于南京市鼓楼区雨花台山，因而得名。雨花茶历史悠久，文化底蕴深厚，定制工艺独树一帜，被誉为江南茶之王。
南京雨花茶茶叶卷曲紧凑，色泽银绿，汤色清澈明亮，清香持久，回味甘醇，属于半发酵茶类。茶水入口顺滑，回甘味醇，而且富有营养。南京雨花茶深受消费者喜爱，既是家居用品，也是送礼佳品。
南京雨花茶的制作工艺独具特色，采用传统而又独特的“摇青”法制作。茶农们将手工采摘下的“两嫩一芽”的鲜嫩茶叶放在锅里，慢慢翻动、烘烤，使之与锅壁充分摩擦，从而破坏细胞，让茶叶中的汁液流出来。经过不断融合、揉搓、组合和紧压，就能制作出色香味俱佳的南京雨花茶。
除了普通的茶叶，南京雨花茶还有很多特种品种，比如百合雨花茶、金银雨花茶、玫瑰雨花茶等等，让您品味到更多元化的茶香体验。此外，南京雨花茶作为一款江南特色的茶叶，在历史和文化方面也有着极高的地位，是了解江南文化的重要组成部分。
如果您来到南京旅游，不妨去鼓楼区雨花台山走一走，品尝一杯正宗的南京雨花茶，感受江南美景的风情。也可以到当地的茶庄观摩制作过程，深入了解南京雨花茶的文化和艺术内涵。
