春节即将到来，年夜饭是中国家家户户最为重要的饭局，它承载着家人团聚的温馨和吉祥的气氛。
作为鸡年春节的主角，“金鸡叫天都”成为了今年最受关注的年夜饭菜品之一。金鸡代表着吉祥、幸运和好运，而“叫天都”则是一道特别讲究的蒸菜，寓意着祈求天上神仙的保佑和宠爱。
下面，小编就为大家介绍一下制作“金鸡叫天都”的步骤：
食材：
鸡腿肉500g、鸭肉150g、金针菇100g、木耳50g、豆干50g、红薯粉100g、生姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、香油适量。
步骤：
1.将鸡肉和鸭肉切块，加入白糖、料酒、盐、味精、淀粉拌匀腌制30分钟；
2.将金针菇和木耳焯水备用；
3.将豆干切成小块，同金针菇和木耳一起放在碗中，加入生姜末、酱油、料酒、盐、味精、花椒粉、香油拌匀；
4.将腌制好的肉块与拌好的菜料一起放在盘里，用保鲜膜包紧，上锅蒸1小时；
5.把蒸好的菜料倒入平盘中，撒上红薯粉。
祝大家鸡年春节吉祥如意，金鸡叫天都，天天都是好运！
