清炖鱼是一道营养丰富的家常菜，最适合家庭做饭。今天我们教大家做一道家常清炖鱼的做法，三步轻松搞定。
所需材料：
- 鲜鱼一条（最好选用草鱼，活鱼为最佳）
- 姜 3 片，葱 2 根，料酒适量，鸡精适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量
步骤：
- 首先将鲜鱼净化干净，去掉内脏和鳞片。
- 姜切成片，葱切成段，鱼锅中加入清水，放入葱姜烧至水开后，放入鱼，烧开后撇去浮沫，倒入料酒，轻轻搅拌一下，加盐、白胡椒粉，加盖小火炖至熟，再加鸡精调味即可。
- 最后，装盘，加入香菜末和红辣椒圈点缀即可享用。
清炖鱼的家常做法，学会后做菜再也不必愁！
来源：心友杂文网
