河洛面，是河南地区的一种传统美食，起源于河南南阳地区。它的主要原材料是高筋小麦粉，并通过多次发酵，加工成为手擀面、挂面等不同类别，又因加工方式的不同，被称为南阳板面、豫北油面等。河洛面筋道劲道，口感独特，是许多河南人心中的美食至爱。
河洛面有着悠久的历史，据传已有800多年的历史，源于南阳地区农民自发创制的粮食。它不仅仅是一种食品，还反映了当地的历史文化。作为地方特色的美食，河洛面已经被推广到全国各地，并在国内外享有盛誉。每到夏季，无论是坐在路边夜市摊子上，还是坐在热闹的餐馆里，人们总会来上一碗香喷喷的河洛面。
