翅根是一款十分受欢迎的美食，在家里想吃可不简单。别担心，小编来告诉你具体做法吧！
1. 翅根选用鸡翅根，它不仅肉质鲜嫩，而且形状小巧。淘洗后切一刀，使得翅根入味更好。
2. 将翅根用盐、老抽、生姜混合均匀入味，腌制15分钟左右。
3. 炸锅烧热油，50%热即可下锅，炸至翅根呈金黄色，捞出沥干油，待用。
4. 干辣椒、大葱切段，姜片切片、蒜瓣切成3mm左右的片状，葱花切成葱花段。
5. 炒锅烧热，加入适量油，加入干辣椒段爆香，加入大葱段、姜片、蒜片、葱花段，一起翻炒均匀。
6. 放入之前炸好的鸡翅根，翻炒一会儿。
7. 加入料酒、生抽、红糖，翻炒均匀，让翅根均匀裹上汁水。
8. 加入适量水，煮至汤汁粘稠，关火出锅上桌即可享用。
