纪然冰是中国传统冰品之一，具有悠久历史。自唐代以来就有记载，其原料以羊奶、蜜汁、水果等配制而成，在民间广泛流传，被誉为夏季解暑的“必备良品”。
随着时代的变迁，纪然冰的制作方法也逐渐发生了嬗变。现今，制作纪然冰的原料种类、口味和制作工艺多种多样，如用全脂牛奶和水果制成的果汁冰，以及添加了巧克力、奶茶和咖啡等口味的现代纪然冰等。
不同地区和不同口味的纪然冰，形成了各具特色的冰品文化。例如，四川的纪然冰是用泡打粉制成的小球状冰块，虽口感不如用羊奶制成的原味纪然冰，但口感更为细腻，食用口感特别爽滑。而广州的纪然冰则以水果为主要原料，酸甜可口，受到顾客的好评。
