苦皮藤，又名云南苦皮、野茶藤，是一种常见的中草药材。它具有清热解毒、消肿利尿、益气生津的功效。苦皮藤的使用历史相当久远，早在古代就被人们所广泛使用，但至今科学家们仍在不断地发掘苦皮藤的新功效。
另外，苦皮藤也可以用来制作药膳或入药。苦皮藤性寒，味苦，主要治疗热毒、黄疸、水肿等等症状，常常和其它一些中药材搭配使用，以达到更好的治疗效果。
食用苦皮藤，需要将它清洗干净后煮熟或蒸熟，能够食用的部位包括茎、叶和果实。烹调方法可以根据个人口味和习惯来进行选择，例如煮汤、凉拌、炖肉等等。值得注意的是，由于苦皮藤性寒，因此不建议大量食用，尤其是脾胃虚寒和女性朋友在月经期间。
