作为南方人，桂鱼总让我们垂涎欲滴，可是好吃的桂鱼价格又不太亲民。今天就来分享一下如何在家做出美味的桂鱼！
材料：
桂鱼1条，葱姜蒜各适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、生粉各适量。
步骤：
1、鱼洗净，去鳞、去内脏，剖成两半，每半斜削几刀；
2、鱼两面撒上盐，撒一点白胡椒粉，加上料酒腌制15分钟；
3、葱姜蒜切末，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
4、加入酱油，再加入一勺糖，炒匀；
5、放入桂鱼，煎至两面微黄，倒入清水没过鱼身，小火煮10分钟；
6、将桂鱼盛出，酱油汁继续加热，加点水淀粉勾芡，淋在桂鱼身上即可。
