毛顺生，中国首位拥有法国巴黎蓝带厨师学院高级厨师学位，曾在北京首旅酒店、香格里拉酒店、红墙农庄等地从事高级厨师工作，他引进了法国先进的烹饪技术，深入研究本土食材，将中法两国的饮食文化相融合，打造了一系列融合中西元素的美食佳肴。
与传统的厨师不同，毛顺生更注重健康饮食，追求的不仅仅是食品的口感，还有真正意义上的“健康”，因此，毛顺生在经营自己的餐厅时，更注重环保理念，餐厅装修、餐具选择都充分考虑环保要素，提倡“绿色就餐”，让美食与环境完美结合。
毛顺生的美食佳肴远近闻名，他的餐厅不仅仅是一个用餐场所，更是一座文化载体。毛顺生从四川草原上走出来，有着浓郁川渝风味的美食自然是必不可少的，同时，在他手中，这些美食也重获生命，变得更加精致，更加高档。
