沧州火锅鸡是河北地区的传统美食，口味醇厚，鲜美可口。下面给大家介绍一下沧州火锅鸡的家常做法。
材料：
- 鸡肉500克
- 油辣子50克
- 干辣椒10根
- 大葱2根
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 火锅底料适量
做法：
1. 鸡肉切成块状，放入开水锅中煮约3分钟，捞出备用。
2. 干辣椒和大葱切成小段，生姜切成片状。
3. 热锅凉油，将油辣子和干辣椒放入锅中炒香。
4. 加入切好的大葱段和姜片炒出香味。
5. 放入煮好的鸡肉块，加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒。
7. 倒入适量的开水，放入适量的火锅底料，调入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉，煮开。
8. 煮至鸡肉熟透，颜色鲜艳，汤汁浓郁即可。
9. 将煮好的沧州火锅鸡装盘，撒上适量的葱花和香菜，可根据个人口味添加适量的辣椒片。
10. 家常版沧州火锅鸡就做好啦，趁热享用吧！
