陈皮，又名陈皮梗，是中药常用药材之一。不仅常见于菜肴调料中，也广泛用于中药方剂中。那么，你知道陈皮有哪些作用和功效吗？
首先，陈皮有理气行滞、开胃化痰、健脾祛湿、调节肠胃等功效。尤其是对于胸闷、痰多、食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状，有很好的缓解作用。此外，陈皮中含有丰富的挥发油，也有一定的镇痛、抗炎、抗菌、抗氧化等作用。
那么，陈皮该如何使用呢？
一般来说，陈皮可以作为一种平常的调料，加入肉类、蔬菜、汤汁等中烹饪。也可以泡茶、泡水饮用，或者用于炖肉、煲汤等中药方剂中。但需要注意，陈皮性温，脾胃虚寒者慎用。
无论是作为调料还是药材，陈皮都具有很多的保健作用。不妨在日常生活中多加使用，尝试一下陈皮炖鱼、陈皮茶等，让味蕾和身体都受益！
