松鼠鱼是一道美味可口的菜品，做法简单，口感丰富，深受大家的喜欢。下面就来看看制作松鼠鱼的步骤。
材料：
松鼠鱼一条、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、花生米适量、食用油适量。
步骤：
- 清洗松鼠鱼，去鳞、内脏后洗净，切成块状；
- 拌入适量盐、味精、淀粉和料酒腌制10分钟；
- 蒜切末、葱姜切片、干辣椒切段备用；
- 锅中倒入适量油，热后放入腌制好的松鼠鱼块煎至两面金黄捞出；
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入干辣椒段煸炒，放入酱油、糖、醋烧开；
- 将煎好的松鼠鱼块放入锅中，翻炒均匀，至汁液收干；
- 加入花生米翻炒均匀，即可装盘。
以上就是制作松鼠鱼的具体步骤，大家可以自己动手试试，相信会做出一道美味的松鼠鱼。
