预制菜是指在工厂或者厨房制作、经过保存处理后，供餐厅、学校等机构现场处理、加工、调制，最终做成菜肴的一种食品。
这些菜肴由于在生产过程中加入了各种添加剂，所以能够在保质期限内保持食品的新鲜度和口感。因此，它们比较受欢迎，特别是在现代都市快节奏的生活中。
而关于预制菜的安全性，许多人往往有所担忧。因为预制菜在生产过程中，要加入一些保鲜剂和调味料。而这些化学物质在一定剂量下对身体是有害的。
虽然国家法律规定添加的化学物质必须符合食品安全标准，但仍然有一些小作坊的商贩会为了追求经济利益恶意添加和过量使用化学成分。所以，我们要慎重选择预制菜的来源，尽量选择信誉度高、口碑好的品牌。
