回鱼，全称为中华鲟回游鱼，是中国特有的珍稀淡水鱼类，历史悠久、文化底蕴深厚，属于我国的国家一级保护动物。回鱼的颜值担当足以媲美观赏鱼，如清秀俊俏的“玉照”，红粉佳人般的“红艳”，以及绚烂多彩的“彩虹”等“五彩斑斓”的品种，为人民创造了更多的精神文化财富。
回鱼是长江、珠江和黑龙江中三大水系优秀的标志性物种之一，以往分布范围广泛，在江河湖泊中可见其踪迹。但随着近年来各路污染、过度捕捞等因素的影响，回鱼的数量持续下降，已濒临灭绝。目前，国家已经采取立法措施，将回鱼列入动物国家保护名录，加强保护工作。
