炒鸡蛋是一道简单却让人难以忘怀的中式家常菜。它不仅方便快捷，而且味道鲜美、口感细腻，是不少朋友的最爱。今天来分享一下我家的做法，希望大家也能喜欢。
所需要的食材有鸡蛋、食用油、盐、葱、生抽、白胡椒粉。接下来就是步骤了。
第一步，将两个鸡蛋打入碗中。如果喜欢吃稀一点的鸡蛋，可以多加一个蛋清。拌匀后加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
第二步，热锅凉油，小火慢炒。这一步很关键，不要将火开得太大，只要让鸡蛋慢慢结块就可以了。
第三步，用铲子搅拌少许，倒入少量的生抽，香味顿时就飘了出来。注意火候，不要过早地加入调料。
第四步，炒熟后加入葱花，装盘后撒上少量的白芝麻，超级好吃的炒鸡蛋就完成啦！
