你是否曾经听过藜麦这个词呢？藜麦，也被称为“安第斯小米”，最早产于南美洲，如今已经在全球流传。我们一般说的藜麦，指的是草本植物藜科藜麦属的种子，颗粒形态与米饭类似，所以也被称为杂粮小米。
藜麦有极高的蛋白质含量，是传统小麦蛋白质的两倍以上，并且富含钙、铁、镁等矿物质和多种维生素，是一种非常健康的食品。决定试一试了吗？
藜麦和米饭的制作方法非常相似，简便易行。只需把藜麦放入锅中，加入适量清水，关上盖子，等到水开后，转小火煮15~20分钟，就可以搭配你喜欢的配料食用了。
需要提醒的是，藜麦在煮制后会变得五颜六色，非常好看。因此，你可以根据自己的喜好，加入一些蔬菜或者其它色彩的食材，做出极具视觉冲击力的美食。
下次你也可以试试藜麦吗？相信美味的风味和营养让你大呼过瘾。
