山药是一种营养价值很高的食材，既能养生又可以美容，被很多人所喜爱，那么如何才能做出一道美味的山药呢？
首先是焯水，再加上冷水焯过之后的山药会比较好吃，而且口感更好，食用起来也更加健康。
接着，我们可以来一道红烧山药，简单易操作，味道却是堪比外面的大厨。步骤如下：
- 1. 山药去皮，切块状，加开水焯水备用。
- 2. 热锅凉油，加姜蒜爆香。
- 3. 倒入山药翻炒，加入适量生抽，糖，煮至山药变软则可。
此外，山药也可以当做主食来做，比如山药糯米糍、山药馒头等等，营养丰富，又好吃。
最后，小编要分享一个小技巧，就是煮山药的时候可以加一些冰糖，熬制成糖水后能够让山药变得更加柔软美味。
