对于八喜冰淇淋蛋糕的喜爱不仅限于儿童，成年人也常常为之倾倒。它既有绵软松脆的蛋糕，又有清新可口的冰淇淋，口感和味道都极为出众。相信很多小伙伴都很喜欢它的味道，但是却不知道怎样制作它。下面为大家介绍一下如何制作美味可口的八喜冰淇淋蛋糕。
制作八喜冰淇淋蛋糕的材料主要有牛奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、糖和冰淇淋等。首先，将鸡蛋打散，并分别将蛋黄和蛋白分离，然后将蛋黄和淡奶油混合，搅拌均匀。接着，将低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄液中，再不停地搅拌，使其完全混合，直到没有颗粒为止。
接下来，将蛋白和糖混合，用电动搅拌器搅打至出现像面霜一样的泡沫，接着将蛋黄液分3次添加进蛋白霜中，轻轻拌匀后，转化成光滑的蛋糊。接下来，将蛋糊倒进烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制10分钟左右，即可取出。
最后将冰淇淋从冰箱中取出，将其均匀地涂抹在蛋糕表面，放入冰箱中冷藏后取出。然后，再次在表面涂抹一层冰淇淋即可，随意搭配一些自己喜欢的水果或巧克力丝，更能提升口感与欣赏性。
