扇贝作为一种美食，受到了很多人的青睐。但是因为油腻口感差，许多人对于扇贝并不是特别喜欢，那么该怎么做才能让扇贝肉更加鲜美呢？今天我们就来分享一下扇贝肉的做法。
材料
鲜扇贝肉、洋葱、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、清水
做法
1、将扇贝肉洗净备用，洋葱、蒜切末，辣椒切圈。
2、锅中倒少量油烧热，放入洋葱和蒜末炒香。
3、加入扇贝肉滑炒，炒至扇贝肉外表微微焦黄即可。
4、加入1杯清水，放入辣椒圈，料酒、盐、鸡精调味。
5、盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右。
6、开锅后再翻炒几下，让汤汁浓稠些即可出锅。
小贴士
1、鲜扇贝肉挑选时要选择饱满、无异味、无明显破损的扇贝肉。
2、辣椒加入可根据个人口味，喜欢吃辣的可以适量加入。
3、多放一些料酒可以去除扇贝肉的腥味，使其肉质更加鲜美。
总结
扇贝肉口感嫩滑，营养价值丰富，但很多人无法克服其油腻的口感。通过今天的做法，我们可以让扇贝肉更加鲜美多汁，还不容易油腻。赶快尝试一下这道健康美味的扇贝肉配菜吧！
