酸酸甜甜，越吃越嗨，自制酱菜可比超市里卖的美味多了！今天我们就分享一下酱菜的制作方法。
材料：
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 辣椒3-5个
- 生姜适量
- 食用盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 白醋适量
制作过程：
- 黄瓜切片，胡萝卜切条，辣椒和生姜切末，混合在一起搅拌均匀。
- 注入适量的盐，抓匀后腌制30分钟左右。
- 将腌好的菜洗净，晾干备用。
- 在碗中加入适量的白糖、料酒和白醋，搅拌均匀。
- 将整个混合物浇入腌好的蔬菜中，搅拌均匀，放入冰箱冰镇即可食用。
要点提示：
- 适当的盐量有利于储存酸菜，因为它可以抑制细菌的生长，同时不要过多，以免盐分过大。
- 如果不怕辣，可以多放辣椒，那味道可够辣了！
- 喜欢香气味儿的可以加点五香粉，或者喜欢甜一些也可以增加糖的分量。
