毛肚，是指动物胃里的第三前胃，也叫瘤胃、网状胃等。毛肚有时也误称为牛肚，实则不尽相同。毛肚位于动物胃的左侧，并与其他胃部通过食管相连。动物进食后，食物便会先进入毛肚内，由于毛肚的特殊构造，其内壁具有许多细小而坚韧的刷毛，用于过滤其中的颗粒物等不易消化的部分。这些颗粒物在经过毛肚过滤后变得更加细小，再经过后续的消化和吸收，成为动物体内的重要养分。
毛肚是哺乳动物的特殊的器官，因此在不同的地理区域也有着不同的食用方式。在中国，毛肚是火锅底料当中必不可少的元素之一，在烹调过程中，毛肚的细腻口感和丰富的营养深受食客们的喜欢。
