麻辣鸡是一道蜚声大名的川菜。主要原料为鸡肉,口感麻辣鲜香,热气腾腾。其辣味主要来源于花椒和辣椒,加上各种调料精制而成。期间炒制不可少,只有火候掌握的好了,才能保证鸡肉鲜嫩多汁,口感十足。
麻辣鸡的做法多种多样,家家都有自己的秘方。不同地方的麻辣鸡口味也会有所不同。比如重庆的麻辣鸡,重点在于麻辣的程度,辣到流泪。而成都的麻辣鸡更加注重鲜香美味,再配上一碗米饭,简直美味至极。
麻辣鸡作为一道已经传承了几十年的传统名菜,不仅成为了中国餐桌上不可或缺的佳肴,也向全世界展示了中国食物的博大精深。现如今,麻辣鸡已经成为许多国人的最爱之一,无论是饱食终日的上班族,还是陌生大街上的游客,都会被它的香气所吸引。令人垂涎的麻辣鸡,开胃解渴,一试难忘,绝对让你爱不释手。