干锅包菜是一道非常下饭的菜品。原本这道菜以干煸的形式烹制，后来加入包菜，因而得名。主要食材是包菜和猪肉片，配上少量葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调味品。烹制时，需要把猪肉片和调料先煸炒，再加入包菜，用油煸炒至菜品出水，肉质变软，调味料入味即可。
干锅包菜的口感独特，口味鲜辣，酥脆可口，香气四溢。食用时，还可以搭配米饭或者饼类食品，比如烤饼、馒头等。很多人认为，干锅包菜是宜宾市的地方特色小吃，但是该菜品在全国范围内也有着相当高的知名度。煮制干锅包菜的方法比较简单，适合初学者尝试，同时口感也受到了大家的广泛喜爱。
