火爆大头菜是一道传统美食，在北方地区颇受欢迎。它的香气扑鼻，嚼起来鲜美多汁，深得人心。不过这道美食的制作还是有技巧的，下面就让我们来一起学习制作火爆大头菜的方法吧！
首先，准备食材：大头菜、豆腐干、葱、姜、蒜、花椒等。
然后，将大头菜去皮，洗净，切成块；将豆腐干切成丁状，葱姜蒜切碎。接着，将锅加热，倒入适量的油，然后放入葱姜蒜和花椒炒香。
接下来，将切好的大头菜放入锅中翻炒，炒至变软糯，再加入豆腐干翻炒均匀。最后，加入盐、鸡精等调料，撒上小葱末炒匀即可。
一道香喷喷的火爆大头菜就制作好啦！不管是煮饭的配菜还是一道小菜，它都是个不错的选择。赶紧试试吧！
