大闸蟹，是中国传统美食中的瑰宝之一。下面为您介绍一种简单易做且口感鲜美的大闸蟹做法。
材料：
- 新鲜的大闸蟹4只
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤：
- 将大闸蟹浸泡在盐水中，清洗干净后备用。
- 姜切片备用。
- 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。
- 加入大闸蟹翻炒均匀。
- 加入料酒，炒香后加入适量清水，盖锅炖煮10分钟。
- 调入盐、糖、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 继续炖煮5分钟，待螃蟹熟透后捞起。
- 撒上葱花点缀，即可食用。
现在，尝试一下这道美味的大闸蟹吧！
