醋延胡索，又名莪术，为半夏科植物延胡索的醋制品。在中国传统药材中，醋延胡索被人们广泛使用，并且常常被赞誉为推销血液和消除血瘀的有效药物。而在现代医学研究中，醋延胡索又被证明为一种具有很多药理作用的特殊存在。
醋延胡索具有镇痛、消肿、降压、扩张冠状动脉、抗缺血、改善心力等作用。此外，它还具有抗菌、抗病毒、免疫调节等作用，还有很多医疗价值得到了临床医学的证明。
醋延胡索常用于治疗心脏病、冠心病、痔疮、风湿病、神经炎、头疼、血瘀、心悸、肌肉疼痛等各种疾病。另外醋延胡索还可以提高机体免疫力，对于提升机体抵抗力有很大的帮助。
