电热水壶作为现代化生活中几乎不可或缺的家庭电器，其功率大致都在1000-2000瓦之间，功率越高，所需时间就越短，烧水速度也就越快。而在购买时，原本以为功率越高越好，但实际上，选择电热水壶功率需要根据自己的需求来选择，以达到最佳效果。
功率越高，烧水速度越快，水温也随之升高，对于采用陶瓷等不耐高温材质制作而成的杯子和瓷器来说，水温过高会使它们龟裂，甚至炸裂。因此，如果是将水倒入玻璃杯、保温杯、塑料杯等材质制作的饮具中，建议功率适中即可。
如果是采用耐高温材质（如玻璃、钢材等）的杯子，选择功率高一些的电热水壶反而更好，可以短时间内迅速将水温提升，达到相对较高的温度，有利于热茶或咖啡的冲泡，同时节约用电。
总的来说，正确选择电热水壶功率不仅可以更好地保护饮具和电器，也能够更好满足自己的使用需求。
