你是否认为鲍鱼、龙虾和帝王蟹是秋季的秘鲜味？其实不然，今天我要给大家介绍一种在秋季非常流行的小海鲜-花蟹。花蟹虽然名字不太响亮，但它的营养价值却是不容小觑的，且价格也非常亲民，是秋季桌上的美味佳肴之一。
花蟹是一种产于江苏、浙江两地的小型淡水蟹，外形主要体现在膏体上，腥味极小，营养丰富，肉质鲜美，口感脆弹。花蟹的营养价值非常高，因其生长于江河湖泊间，蕴含丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，是一种被誉为健康海鲜食品。除了富含蛋白质，花蟹还含有丰富的镁、锌、钙、铁、硒等矿物质，可以帮助降低胆固醇和血压。
花蟹的烹饪方式比较多，可以做成油炸、爆炒以及蒸，其中最不推荐的就是水煮，因为煮熟的花蟹比较淡而且不能突显它的特殊味道。另外，花蟹的肉味鲜美，独特的香味也是很能打动味蕾的。
如果想品尝到好的花蟹，最好是选择本地的产地，因为花蟹的保存期只有10天左右，如果离原产地较远，可能会受到温度变化等因素，反而影响它的口感和品质。
最后提醒各位小伙伴，在选购花蟹时一定要注意是否新鲜，选择有口碑的品牌，避免食物安全隐患。在秋季季节里，一份清爽宜人的花蟹，足以在炎炎的气息中，让你的味蕾感受到更多不一样的口感体验。
