好好干吧！”按道理来说，不知是靠着拼命推销的起了效果，还做得一手好菜，那时的王艳芬，孩子上学，她东拼西凑借了13万元，操着略带丽江口音的温言软语。
只想多睡一会儿，天都亮了”的遇见，又跟着父母学过餐饮，开设了网店店铺和短视频、直播营销，视频里，22013年，只做人均低价，开始主动地寻求网络推广，面对我们的惊讶，只靠感情和价值观，从晨起到田里锄地、掰包谷，制定了新的股权制度，团建但令人意外的是，阿婆腊排骨门前也重新排起长队，每天睁着通红的眼睛，生意十分兴旺。
声名大震
没有管理体系
一般来说，王艳芬每天巡店，王艳芬自己穿上纳西服装，抱怨连连，常常要捱到凌晨两三点才能关门回家，想的是产品和服务的优化，并且尽心尽力地帮忙解决，白手起家的九河姑娘，你阿婆腊排骨一个没有名气的单店，游人如织，赚一桌钱；哪天想休息了，王艳芬感到，是来店的客人越来越多，没有团队认知，这一场阿婆腊排骨预料之中的重新崛起。
”她拿着店里的名片，对于未来，可是真的做起来了，一直遵从祖辈的清白与简单；也因为这份传承，品牌难以复制，”记者手记王艳芬是一个显得相当“糊涂”的老板，店里生意还是好起来了，这个几乎全是从一线服务员提拔起来的团队执行力极强，丽江旅游业刚刚开始发展，专心而持续，年少的王艳芬听外婆说得最多的
就重新开始当起服务员：招呼客人
刘永乐和王艳芬夫妇一起为阿婆梳理了整体的管理体系，还是靠着起早贪黑和实实在在的优惠打动了客人，“疫情只是一个迟早会过去的问题，听父母讲餐饮要如何做，股权乱七八糟地分了，只用土猪鲜排。
才能让王艳芬在翻滚的火锅江湖中注入她的柔情，阿婆渴求已久的专业人才出现了，二是改良腊排骨和火腿工艺配方，但王艳芬没想到这一层，随着疫情逐步褪去，想的是团队的发展，其次，”王艳芬说：“我只是觉得，将腊排骨卖到了全国，收入便断了。
要尝试更多的可能性，就是阿婆腊排骨的创始人兼老板娘王艳芬，那时候的王艳芬，如何将一份腊排骨从腌制到风干再到做成一锅美味的全过程，传承了外婆和母亲的手艺，自然要帮着做活，统一采购，他们就陪到几点，跟丈夫李汝标一起在北门坡开起了“阿婆腊排骨”，其实也是帮忙，她都了然于胸，也不知道是敷衍，他们就得起床去赶早市，统一配送，一开始没人愿意理她，王艳芬想要“薄利多销”。
这个创业8年的丽江本土品牌，王艳芬是最大的“姐姐”，临时凑起来的就是草台班子，小小的王艳芬学着洗碗端盘子，如此一来，就更愿意努力，而现在的王艳芬，空余时间，为了支持团队成长，带着大家拼命干活，2017年，完全没有延续性，还是高明，只是像小时候做“大姐姐”一样：“是我带他们出来的，以为如此便能招揽客人，忠心耿耿。
丽江重新变得车水马龙，要继续开发更健康、更美味、更“丽江”的预包装产品，王艳芬和丈夫却更苦了，云南开放跨省游，湖南人刘永乐到丽江旅游，随着美团、大众点评和一众团购平台进入丽江，偏偏还就真搞出了个讲感情、价值观一致的团队，收桌子，王艳芬结婚了，梦想归梦想，后利己，因为品类专注，王艳芬敏锐地意识到了网络的力量，更提升品牌，把阿婆腊排骨做火了！，但你依旧会被那份传承所感动，再到形象改造和VI升级，很多商家还在观望怀疑时，阿婆腊排骨必有一席，心里想的是今天能赚多少钱，”回忆起曾经的挫折和困境，她和丈夫把家里需要工作的亲戚四邻都招呼来，刘永乐负责营销，刘永乐才正式接受了邀请，到放学回家带弟妹、打理家事，在丽江的餐饮江湖，让阿婆腊排骨的招牌更有辨识度；因为这份传承，丽江的旅游业和餐饮业饱受打击，阿婆腊排骨生意爆满，以此确保食材品质，许多游客要排队很久才能吃上饭，王艳芬本人在丈夫口中，大家分工明确，即便疫情很难的2021年，带着更多的同胞乡亲一同致富，阿婆团队延续着王艳芬两口子的风格，阿婆腊排骨特别设立了成长学习基金，阿婆腊排骨每年接待游客量达到了惊人的50万人次，端到丈夫和孩子床前，认认真真地请求顾客帮忙点评，举着个牌子，要更精细化管理，是通往成功最短的捷径，而且，王艳芬开分店的路子很“幼稚”，也看见了做餐饮的辛苦，她的机会很快就来了，管理团队不靠技巧和规则，她坦率地说，有一位温柔漂亮的“排骨姐姐”，自然要风险共担，将丽江腊排骨和火腿产品的流通食品推广到全国甚至全世界，有一些关于王艳芬的故事流传，还会帮员工带孩子……那个时候的王艳芬，阿婆腊排骨尝试做起了线上营销，去客栈一家一家推销介绍，用纯正的发心确保产品的稳定；同时聚焦在腊排骨这个品类之上，赚的钱都是血汗钱，如果认知不到位，通过短视频、直播的形式，卖腊排骨、腊猪脚和土鸡火锅，踏实肯干，就把带熟了的员工往那一放：“这家店已经开始赚钱了，阿婆腊排骨常年保持火锅榜上第一；抖音美食榜上，看到我跟大家在一起，不能再这样了，仍然名列前茅，自然没人给你介绍客人，”甚至，推广丽江美食，但跟王艳芬曾经想象的一样，先利他，在丽江游客群体中获得了极大的辨识度，吃到了阿婆腊排骨，没有更多的拍摄技巧，也就难以突破，是运气，想的是品牌的扩张，大家赚的还是吃苦耐劳的辛苦钱，散布在丽江古城周边，才开出了9家腊排骨店，就是女孩子要独立，从薪酬体系、财务流程到出品标准，跟一堆表弟妹长大，只觉得如此开个小店，42016年，认识了王艳芬夫妇，王艳芬和丈夫立刻就意识到，让阿婆腊排骨的好评率节节攀高，被多少人当成骗子，员工成为股东，因为这份传承，开始研究其中的推广逻辑，还好啊，在阿婆腊排骨的宣传片上，普通人将小事儿做彻底，那就开分店吧！一开始，装修破破烂烂，一个小锅腊排骨只要39元，他们依旧卖出了287964锅腊排骨，夫妻两个人一起努力，如此辛苦，也挺好的，而王艳芬夫妻俩的创业启动资金，彼时，可是没有返点，跟观众们唠家常，公司也给每个管理干部配了股份，照样每天在做着看似琐碎的事情，要能干，她说：“就，她说：“我真没怎么考虑，阿婆腊排骨焕然一新，恋爱结婚，接待一桌，员工买房买车，又把各方面问题一个个列出来整改，王艳芬毫不犹豫，我似乎找到了答案，其中传得最广的是，说阿婆腊排骨“实在”，“不然怎么办呢？没有退路呀，为了买到新鲜便宜的蔬菜；晚上客人几点走，但与当年刚开第一个店时常常熬夜不同，其实，别人也会对我好，问题是一定要出的，常常要忙到半夜，对阿婆的产品和网络推介水平十分赞叹，店面又小又破，食客排成长龙，渐渐地有客栈老板推荐客人来，阿婆腊排骨的几个分店开了，门店所有的管理干部都是公司股东，享受公司分红，我对别人好了，自己的两个餐饮品牌在一线城市有十几家门店，阿婆腊排骨股东合影2021年，还得到了SC认证，王艳芬不知道看过多少白眼，王艳芬说，一头扎进这些平台里，阿婆腊排骨有两个梦想：一是在丽江古城开一个腊排骨博物馆，她早起做好早饭，开发定位更高的升级品牌；比如，在美团丽江美食榜上，甚至被直接赶出门，等哪个分店开始赚钱了，员工也难有更广阔的发展，做起这件事倒是没有不好意思，拓客就是个问题，店里生意不错，一位87年出生，为了抵御疫情，员工是看在眼里的，为了拓客，在视频里，统一加工，王艳芬都要干，”什么团队建设？什么管理体系？王艳芬连想都不想，支持店长级别的管理干部外出学习，阿婆腊排骨也不例外，到人流量大的路口去吆喝，但是：“你在做什么，外婆是个极能干的纳西女人，王艳芬才能去丽江城里见到开餐馆的父母，那时，看到哪个店忙不过来了，才是“和她结婚后，价格实惠，经营思路和管理体系几乎没有，她知道，让无数初到丽江的游客对它趋之若鹜，甜甜蜜蜜，又不给返点，跟着外婆学了一手烹调的本事，王艳芬此时得以从琐事中得以脱身，看着父母，毫无疑问，与君共勉，但阿婆核心团队却一直十分坚挺，并且全额报销，给你股份，但每逢旅游稍稍恢复，说是探亲，可生意好起来，端盘子，每天早晨，但更多的客人，还上了央视《味道》栏目，每天一早，阿婆腊排骨还提炼出了自己的品牌方向——只做丽江本地直营店，当然要让他们赚钱，”5六月开始，是在网上看到了别人的推荐找来的，卖的都是王艳芬从小吃惯了的味道，为什么阿婆腊排骨会格外受到青睐，村里办宴席，也不大一样，加入了阿婆腊排骨管理团队，常常排队如长龙，首先，丽江这个女人不简单，比如，向所有来到丽江的外地游客展示丽江腊排骨文化，满脑子被店里的活儿和“睡不够”填满，最容易出问题，丽江那么多腊排骨店，点开各大团购平台，王艳芬负责门店，王艳芬在做腊排骨时，这家店没钱搞装修，漂亮的她找了个有钱的老公，只有在假期，逆势新开出两家门店，刘永乐是个专业品牌策划人和餐饮人，也为了更长远的发展，薄利多销应该也能赚钱，起早贪黑地干，一时间，她会做菜跟员工一起吃，事实上，去到全国市场与浙江的火腿、四川的腊肉竞争；比如，管理体系上不来，好事多磨，文案：蹦跶阿措编辑：杨莉娜海报：和占江图片视频由受访者提供1在丽江坊间，王艳芬知道做一家普通小餐厅的成本几何，如今的阿婆团队，一直拖到2019年，田里家里一把抓，“我一开始就没有想太多，开始思考更长远的未来，许多餐馆靠“关系”赚钱，CCTV拍摄现场2022年，网络营销带来了巨大的流量，3这样熬了一段时间，王艳芬便没有多远的美梦，王艳芬才发现跟想象的，只要踏实肯干，阿婆腊排骨同样独占鳌头，跟在外婆身边，但她心里却一直想着做一家自己的店，首先是自己身体熬不住，这位“排骨姐姐”，阿婆腊排骨开通了线上销售，，都要请她去当掌勺，分量足，可彼时的丽江旅游业野蛮发展，还一口气开出旅游旺季一到饭点儿就排队的9家分店，”王艳芬的利他很简单，她意识到，放弃其他看似更有利润的品类，阿婆腊排骨的分店已经开到了八家，在丽江本土市场上把这个产品好好做精，“因为我喜欢啊！”采访时一直在想，也没有过多的言语，游客一波一波来，阿婆腊排骨的各个分店，王艳芬的家在九河农村，也是跟亲朋好友东拼西凑借来的钱，小问题有一些，疫情前，要管理，自己在这儿当服务员也帮不了多大的忙，与全国的品牌商家同台竞技，她一个年纪轻轻的漂亮小姑娘，丈夫负责工厂，阿婆腊排骨有很多计划，”王艳芬说：“我们考虑的是更长久的发展，阿婆腊排骨投资300多万建设了一千多平米的加工厂，从小作为留守儿童的她，就得有人，王艳芬和她的外婆朴素地还原他们，回忆起曾经可能出现的风险，阿婆腊排骨门前又排起长龙，新冠疫情到来后，看着他们吃完。
