虾粥是一道营养美味的家常菜，早餐、午餐或晚餐都适合，有助于滋润身体，缓解胃肠负担。下面我们就一起来看看怎么做一碗美味又健康的虾粥吧！
用料：
- 大米100g
- 虾仁100g
- 瘦肉丝50g
- 绿豆芽50g
- 鸡蛋1个
- 盐、生粉各适量
做法：
- 将大米淘洗干净后加水煮到粥熟烂，备用。
- 虾仁洗净，加盐、生粉搅拌均匀，备用。
- 瘦肉切丝，加盐、生粉搅拌均匀，备用。
- 绿豆芽洗净焯水，备用。
- 将鸡蛋打散成蛋液备用。
- 锅中加入适量的油热，加入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中再次加油热，加入瘦肉丝、绿豆芽翻炒几分钟后，加适量的盐调味即可。
- 将粥盛入碗中，在粥面上铺均匀的虾仁和瘦肉丝，倒入蛋液后轻轻搅拌，最后撒上绿豆芽即可。
